Moscato IGT Lazio Vulci Di Simoncini

Uve: 100% Moscato

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di allevamento: 3500/4000 ceppi per ettaro

Tipologia di terreno: Vulcanico di medio impasto

Altitudine: 130 metri s.l.m.

Epoca di vendemmia: Seconda metà di agosto

Modalità di fermentazione: Raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Diraspapigiatura seguita da una soffice pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte. Fermentazione del mosto fiore in acciaio a temperatura controllata (15°c)

Maturazione: In acciaio per 4 mesi

Imbottigliamento: A partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia

Affinamento: In bottiglia per almeno 2 mesi

Capacità di invecchiamento: Il moscato è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia

Descrizione: Giallo paglierino, al naso esprime belle note di pesca, di mela e di pera. Una traccia aromatica impreziosita da note erbacee apre ad un assaggio lungo ed avvolgente, piacevolmente fresco. Ottima la chiusura, su note agrumate

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, accompagna bene verdure fritte, risotti con verdure o pesce

Temperatura di servizio: 8 - 10°c

Bicchiere ideale: Tulipano di medie dimensioni