Genvs IGT Lazio Bianco Vulci Di Simoncini

Uve: 85% Grechetto, 15% Chardonnay

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di allevamento: 3500/4000 ceppi per ettaro

Tipologia di terreno: Vulcanico di medio impasto

Altitudine: 130 metri s.l.m.

Epoca di vendemmia: Fine agosto - inizio settembre

Modalità di fermentazione: Raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Diraspapigiatura seguita da una soffice pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15°c)

Maturazione: In acciaio per 4/5 mesi Imbottigliamento: A partire dal mese di febbraio successivo alla vendemmia

Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi

Capacità di invecchiamento: Vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia

Descrizione: Colore giallo paglierino luminoso. Naso di grande piacevolezza delicato ed elegante. All’assaggio di distingue per sapidità e freschezza. Finale persistente dai ritorni floreali e fruttati

Abbinamento: Aperitivi a base di pesce. A tutto pasto, formaggi

Temperatura di servizio: 8°c

Bicchiere ideale: Tulipano di medie dimensioni