Passo del Corvo Sangiovese Tenuta Casciani

Varietà delle uve
Sangiovese 100%

Comune
Civitella D’Agliano

Altitudine
250 m

Suolo
Medio impasto

Densità
3000 e 4500 piante/ha

Sistemi di allevamento
speronato

Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore rosso rubino intenso, al naso distinti sentori di amarene, note di spezie e cenni minerali; in bocca gusto rotondo e pieno. Ottimo con carni rosse e selvaggina. Servire alla temperatura di 18°C.

Tecniche di produzione
Si ottiene dall’attenta selezione delle uve seguita da una macerazione si 10-20 giorni dei mosti sulle bucce; conclusa la fermentazione alcolica il vino matura in botti di rovere francesi per 12 mesi e si affina successivamente in bottiglia.

Grad. Alcolica
13% vol.