-8.05%

Vignola Cannaiola DOP San Lazzaro

Formato 75cl.


Gradazione 12,5% vol.


Colore rosso rubino, al naso aromatico e persistente, sui generis di rosa, viola, ciliegia selvatica e mora di rovo. Al Palato amabile con venature dolci e retrogusto amarognolo, modulate dalla freschezza e dalla sapidità, con una piacevole acidità che ne esalta il corpo. Si accompagna a formaggi poco stagionati, salumi locali, oppure come tradizione vuole con anguilla alla cacciatora o in agro dolce. Per il suo equilibrio tra la nota dolce e l’acidità si accompagna bene a dessert non troppo dolci e frutta secca. Interessante il suo utilizzo come vino da meditazione.

Disponibilità:168 Pezzi

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sanlazzaro

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Descrizione prodotto
Dettagli

Zona di Produzione: Comune di Marta e Capodimonte, sul Lago di Bolsena

Uvaggio: Uve di Canaiolo Nero autoctone della zona di Marta e Capodimonte

Tipologia dei terreni: Giacitura in terreni collinari di origine vulcanica con prevalenza di tufi e ricchi di scheletro, con altitudine pari a circa 320 metri sul livello del mare.

Epoca della Vendemmia: Prima decade di Ottobre, con vendemmia manuale e differenziata.

Vinificazione: Per due settimane a temperatura controllata e giacenza sulle bucce, con un delestage e tre rimontaggi manuali quotidiani.

Fermentazione alcolica: Interamente in acciaio inox per sei mesi

Fermentazione malolattica: Interamente svolta.

Affinamento: In bottiglia.

Descrizione: Colore rosso rubino, al naso aromatico e persistente, sui generis di rosa, viola, ciliegia selvatica e mora di rovo. Al Palato amabile con venature dolci e retrogusto amarognolo, modulate dalla freschezza e dalla sapidità, con una piacevole acidità che ne esalta il corpo.

Abbinamenti: Si accompagna a formaggi poco stagionati, salumi locali, oppure come tradizione vuole con anguilla alla cacciatora o in agro dolce. Per il suo equilibrio tra la nota dolce e l’acidità si accompagna bene a dessert non troppo dolci e frutta secca. Interessante il suo utilizzo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 11°C

Prima annata di produzione: 2008

Produzione annuale: 6000 bottiglie da 750 ml

Grado alcolico: 12,50°+2, a seconda dell’andamento stagionale.

Recensioni
Recensioni utenti (5)
Vino di ottimo livello
Voto
Assaggiato per la prima volta ad una cena degustazione presso Agriturismo Bisenzio sono rimasto piacevolmente sorpreso. Recensito da raffaele82 (pubblicato il 15/01/2020)
Sorprendente
Voto
Ho acquistato questo vino consigliato da un amico.
Credo di aver trovato il vino che cercavo, molto piacevole il gusto e assolutamente accessibile il prezzo, rispetto ad altre "Cannaiole" questo è 2 passi avanti.
Provatelo.
Recensito da lupolupo (pubblicato il 15/05/2019)
Che bontà
Voto
Un fine pasto eccezionale. Recensito da lorettachiarini (pubblicato il 05/05/2019)
Ottimo ricordo
Voto
Ho avuto occasione di bere questo vino in riva al lago di Bolsena, da dove ha origine e ancora oggi ricordo benissimo il suo sapore.
Consigliatissimo.
Recensito da vallecampo59 (pubblicato il 23/04/2019)
Consigliatissimo
Voto
Un ottimo vino ad un prezzo onesto, me ne avevano parlato bene ma ho voluto provare di persona e sono rimasto veramente impressionato.
Consigliatissimo
Recensito da pietro68 (pubblicato il 08/04/2019)
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