Patate

Descrizione categoria patate

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  • Patate Lady Viola Vitellotte

    Formato 750 gr.

    Lady Viola Vitelotte è una patata viola dolce e morbida, e come tutte le patate è originaria delle Ande. La sua polpa è farinosa, e si presta bene per gnocchi e purè dal colore sorprendente. La produzione delle patate viola, coltivate ormai da quasi 15 anni nei nostri terreni di Grotte di Castro, garantisce prodotti davvero buonissimi, con interessanti qualità nutrizionali e ricchi di antiossidanti, come l'antocianina, presente anche nei mirtilli, nelle melanzane e nell'uva scura. In tavola si prestano a moltissime pietanze, per la qualità della loro pasta, insieme omogenea e farinosa. Difficili da sbucciare a crudo, consigliamo di lessarle in acqua fredda con la buccia, di consumarle fritte con la buccia, o ancora per preparare fantastici piatti di gnocchi, purè o tortini di patate.

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    3,00 €

  • Patate Ratte

    Formato 1 Kg

    Le patate ratte sono un tipo particolare di patata a pasta gialla. Vengono anche chiamate patate asparago (proprio per la loro forma allungata) o patata del burro (per la loro morbidezza).La buccia di queste patate è molto sottile e delicata. Si può togliere con estrema facilità, semplicemente sfregando con le dita, ma si possono anche mangiare le bucce. Il suo sapore è simile a quello della castagna, mentre la forma è molto particolare, più allungata rispetto alle classiche patate che usiamo in casa.Le patate ratte possono essere semplicemente consumate dopo essere state bollite in acqua calda, ma possono anche essere ottime per essere saltate in padella o per far parte di ghiotte insalate. Reggono molto bene la cottura e possono essere usate per preparare ottimi gnocchi o purè. Assolutamente da provare almeno una volta, anche semplicemente con cottura al forno (con tutta la buccia!)Tutte le patate, come i nostri fagioli, sono rigorosamente raccolte a mano.

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    3,50 €

  • Patate Delizia Blu

    Formato 1 kg.

    Delizia Blu è una patata speciale, anch'essa coltivata nei terreni dell'Alta Tuscia Viterbese, acquisendone le particolari caratteristiche. Il colore blu della polpa è dato dalla presenza degli antociani. Delizia Blu è quindi una notevole fonte di antiossidanti naturali, ed è povera di grassi (< 0, 1%), per questo l'abbiamo definita "La patata del Benessere". Ha un aspetto che richiama le patate gialle ed un sapore delicato. Per il suo basso contenuto di zuccheri è indicata anche per chi soffre di iperglicemia come documentato nella ricerca dell'Università di Tor Vergata, condotta dal Dott. Alessandro Grosso. Le nostre patate, infine, come i nostri fagioli, sono rigorosamente raccolte a mano.

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  • Patate Doppia Delizia

    Formato 1 kg.

    Doppia Delizia è un'antica patata di origine andina, deve la sua particolare colorazione naturale agli antociani, degli antiossidanti naturali. La particolarità di questa patata è la sua polpa bicolore ovvero giallo-violaceo la cui qualità e consistenza la rendono ideale, oltre che per i piatti della tradizione culinaria italiana, anche per timballi, polpette, crepes, muffin, plumcake ed anche stuzzicanti cocktail che sono una vera scoperta in quanto pieni di benessere, salute ed allegria. Tutte le patate, come i nostri fagioli, sono rigorosamente raccolte a mano.

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    3,60 €

  • Patate Cuore Rosso

    Formato 1 kg.

    Cuore Rosso è un'antica patata di origine andina, deve la sua particolare colorazione naturale agli antociani, degli antiossidanti naturali. La sua caratteristica peculiare è una polpa particolarmente fibrosa. Eventuali protuberanze presenti sulle patate sono tipiche di questo tubero e non sono da considerarsi difetti. Tutte le patate, come i nostri fagioli, sono rigorosamente raccolte a mano. E' una patata leggermente dolciastra, altamente digeribile, che si presta bene per vellutate, ideali per gnocchi e chips fritte, per particolari dolci o semplicemente bollita.

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    3,50 €

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