Chi Siamo

Il ristorante dell’ostello Ortensi nasce dall’amore e la passione per il buon cibo.Ogni giorno prepariamo pasta fresca fatta in casa con il mattarello ,proprio come facevano le nostre nonne .Rispettiamo il naturale ritmo biologico andando cosi ogni mattina a raccogliere ciò che il nostro orto ha da offrirci .Tutto ciò ci permette il perfetto equilibrio tra la tradizione e l’innovazione.Dalla nostra cucina nascono piatti con il massimo rispetto per la materia prima portando in tavola un armonioso connubio tra il gusto e la salute .

Indirizzo e Contatti

Farnese (VT) via Colle S.Martino 75
Telefono: 320/8582054
Mail: luciaproserini@gmail.com

Il territorio

Farnese è un paese tipicamente medievale che sorge su una rupe tufacea ad ovest del lago di Bolsena ai confini con la Toscana, poco distante dal litorale Tirrenico, a 343 metri sul livello del mare. A sud- est di Farnese troviamo Valle Cupa, un territorio collinoso e tufaceo. Il Lamone, un fittissimo bosco. In alto troneggia Rofalco, un antico insediamento umano, di cui danno conferma i reperti fossili, le difese naturali e l'enorme muraglia costruita con le pietre laviche. Al di là del Lamone Pian Di Lance, così chiamato per le numerose punte di lance rinvenutevi. A nord: Poggio Della Campana, così chiamato per una leggendaria campana d'oro avvistatavi. Poi il terreno scende in un ripido costone fino alla chiesa di S. Maria Di Sala ai piedi del torrente Olpeta, affluente del fiume Fiora.

Le nostre ricette

- Cappellacci al cacao ripieni di palombaccio, crema di burrata e frutti rossi.

Vi aspettiamo per gustare i nostri piatti

Giuseppe Colafemina di Texture f&b management di Andrea Fanti
Chef di Ostello Ortensi