Azienda Agricola Alessandro Ceraudo

L' azienda agricola Ceraudo è situata nel comprensorio del comune di Latera, poco distante dal lago

di Bolsena e ad una altezza di 500 metri sul livello del mare. L'azienda produce olio extravergine d'oliva e miele.

L'oliveto conta 3600 piante e la cultivar preponderante è la “caninese”, tipica dell'alta Tuscia.

La raccolta delle olive viene praticata fra Novembre e Dicembre e la lavorazione viene effettuata subito nel frantoio aziendale.

L'azienda alleva inoltre 300 famiglie di api distribuite  sempre sul territorio di Latera; qui l'apicoltura è favorita in quanto sono presenti grandi estensioni di boschi e pascoli.

Le produzioni sono quelle tipiche della Tuscia viterbese: trifoglio, castagno, millefiori....e quando la stagione è favorevole si produce dell'ottima acacia.