Butunì Lazio IGT Rosso Dolce D.O.C. Aleatico Gradoli

Formato 50cl.


Gradazione 15,5% vol.


Butunì è un aleatico tradizionale ottenuto con fermentazione controllata e con una breve giacenza sulle bucce. L’affinamento avviene in botti di acciaio affinché la caratteristica aromaticità del vitigno rimanga chiaramente distinguibile. Alla vista: colore vivace e aspetto limpido. Al naso: floreale, fruttato con spiccati sentori di ciliegia. Al palato: grande freschezza e spiccata aromaticità. Le sensazioni sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità. Ne risulta una facile bevibilità con ricordo persistente di frutta rossa. Si consiglia l’abbinamento con crostate di marmellata, tozzetti con nocciole, ciambelline al vino e con macedonie di frutta. Temperatura di servizio: 11°C.

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Descrizione prodotto
Dettagli

Butunì è un aleatico tradizionale ottenuto con fermentazione controllata e con una breve giacenza sulle bucce. L’affinamento avviene in botti di acciaio affinché la caratteristica aromaticità del vitigno rimanga chiaramente distinguibile.

Tipologia Terreno: origine vulcanica ricco di scheletro collinare a 450 m s.l.m.

Vitigno: Aleatico 100%

Resa in vino da uva: 65%

Epoca della vendemmia: terza settimana di settembre

Vinificazione: macerazione a temperatura controllata con giacenza sulle bucce per 7 giorni con tre rimontaggi manuali quotidiani

Fermentazione Alcolica: in acciaio per 9 mesi mesi

Affinamento: in bottiglia

Prima annata di produzione: 2007

Alcool svolto: 11,50°

CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE: Alla vista: colore vivace e aspetto limpido. Al naso: floreale, fruttato con spiccati sentori di ciliegia. Al palato: grande freschezza e spiccata aromaticità. Le sensazioni sono di grande equilibrio tra la nota dolce e l’acidità. Ne risulta una facile bevibilità con ricordo persistente di frutta rossa. Si consiglia l’abbinamento con crostate di marmellata, tozzetti con nocciole, ciambelline al vino e con macedonie di frutta. Temperatura di servizio: 11°C.

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